Dnes budeme mluvit o další etnické restauraci v Barceloně, která nás očarovala, „Mochica“Se svými pokrmy se nám podařilo dopravit na druhou stranu louže: Peru! Před časem jsme měli bláznivou touhu poznat tuto zemi tak bohatou na kulturu, historii, záhady, lamy a alpaky (milujeme je, jsou tak hezcí!). Ačkoli jsme nevěděli, je to, že v jeho velkém seznamu „nejlepších“ bylo jídlo: moje matka, jak chutné je Peruánská gastronomie!
Jakmile jsme dorazili, naše hostitelka Viviana nám řekla něco o původu Peruánská gastronomie: narozen ze spojení tradiční kuchyně starověkého Peru se španělskou kuchyní a čínským vlivem, což z ní dělá jednu z nejrůznějších kuchyní na světě. Navíc velká rozmanitost peruánského území dává nekonečné množství typických pokrmů každé oblasti (a pokud jsou všechny stejně dobré jako ty, které jsme vyzkoušeli, v den, kdy jdeme na Peru, získáme 15 kg! Ale budeme si užívat jako trpaslíci!)
No tak, já vím, co chceš, je vidět, co jsme jedli! A protože každá vaše touha je rozkazem, jdeme:
SOUR PISCO
Vítání nemohlo být lepší: Jorky, super milý číšník, který se na nás zúčastnil, připravil slavnou Pisco Sour, která se stává tak módní ... Pisco kyselá je koktejl připravený s pisco (druh hroznového brandy), šťáva citronu, vaječného bílku, ledu a několika kapek angostury hořkých. A to původně ze stejnojmenného města v jižním Peru. Velmi dobře, a právě jsme dokončili trochu "piripi" ... na zdraví!
INCA COLA & CANCHA SERRANA
Jsem velmi kokaklera. Ale protože jsem se dozvěděl o existenci pískajícího žlutého nápoje, který chutnal jako žvýkačka, mmm, chtěl jsem to zkusit a nakonec přišla příležitost: jak dobrý !!! Je zvědavostí říci, že 1996 CocaCola & co koupilo 49% značky, protože se nemohlo zmocnit místního trhu: Peruťané jsou po generaci věrní generaci Inků Cola! A protože si nemůžete dát drink bez občerstvení, přinesli nám velmi typické občerstvení: horský dvůr! Je to pražená kukuřice, která se připravuje při nízkém žáru s máslem nebo olejem. Nikdy jsme to nezkoušeli a pravda je, že je velmi dobrá!
CEVICHE
Ceviche pro Peruánce je jako pizza pro Italové nebo bramborová omeleta pro Španěly! Je to jídlo tak drahé, že se jmenovalo Kulturní dědictví národa a nyní chápeme proč: je to sát si prsty! Připravuje se marinováním kousků syrové ryby v citronové šťávě, chilli a soli a připravuje se s koriandrem, cibulkou. Nejlepší věc je konečná šťáva, nenechávejte ji na talíři! Slurp! Původní receptura je obvykle velmi kořenitá, ale kořenovou omáčku jsme rozložili.
SPICY SAUCE
Jakmile nám přinesli chilli omáčku, řekli nám, že je to trochu svědění, ale zvědavost byla příliš silná na to, abych ji neochutnal, a tak jsme namočili ceviche špetkou (díky bohu) omáčky ... Mozek řekl: „klid, že se to stane "Ale každou vteřinu se můj jazyk stal více" ohnivým "a bod přišel, když jsem prosil" Rober volá hasiče! ".
Morální příběh: pikantní omáčky v Peru jsou velmi pikantní.
PRODEJNÍ PŘIPOJENÍ
Dušená svíčková je perfektním příkladem fúzní kuchyně, v tomto případě jasně s čínskou kuchyní: svíčková je nakrájena na proužky a wok je připraven s cibulkou, paprikou, bramborami a koriandrem. A to je doplněno rýží. Velmi dobře!
LEMON FOOT
Dobré jídlo vždy končí dobrým dezertem a tentokrát jsme měli velké štěstí: citronový dort, který jsme jedli, byl vynikající: pusinky, smetana, citronová omáčka a piškotový dort ... snědl jsem právě teď!
Stručně řečeno, pokud jste nikdy nezkoušeli peruánské jídlo, na co ještě čekáte? Zamilujete si to! A pokud již patříte mezi fanoušky této gastronomie, ujišťujeme vás, že restaurace „Mochica“ je velmi užitečná, my chceme nechat vyzkoušet více, Yum! Kromě toho je služba rychlá, přátelská, nachází se v centru Barcelony a když jsme šli, byla plná úterní noc a za něco to bude!
UŽITEČNÉ INFORMACE
KDE?
Na těchto adresách jsou v Barceloně dvě restaurace:
- Carrer Calabria 103
- Carrer del Comandante Urgell 99
KONTAKTY
- Web: // www. restaurantemochica.com/
- Mail: [email protected]
- Telefon: 933 25 71 10/933 822 006
Moc vám děkuji kluci z "Mochica", že se o nás dobře staráte!
