Jeden z Ceviche je hvězdná jídla z Mexika a Peru, jídlo založené na syrových rybách: lehké, zdravé a ideální pro letní dny. (Ano, vím, že jsme právě vstoupili na jaro, ale raději začněte experimentovat na letních večeřích, že?) Zde vám necháváme snadný a jednoduchý recept na vaření ceviche doma.
Ingredience
- 400 g. bílé ryby (ta, která se vám líbí)
- ½ červené papriky
- 1 rajče
- 2 brambory
- ½ cibule
- 2 chilli papričky
- 5 souborů
- Koriandr (nebo petržel nebo aromatická bylina, která se vám líbí)
- Vypadni
Vypracování
1) Nakrájejte ryby na kousky 1 cm x 1 cm.
2) Vložte kousky syrové ryby do mísy a zakryjte je limetkovou šťávou.
3) Miska zakryjte a nechte ji v chladničce asi 3 hodiny.
4) Zatímco ryba „vaří“ díky limetkové šťávě, vaříme brambory, které pak přidáme k ostatním ingrediencím.
5) Smíchejte cibuli, papriku, rajčata, chilli papričky a koriandr s limetkovou šťávou, vložte špetku soli a nechte stát.
6) Když je ryba připravena, smíchejte ji se všemi ostatními ingrediencemi.
P.S DĚKUJÍ těm, kteří nás varovali, že tento typ ceviche je mexický a ne peruánský ... odpusťte nevědomost! 🙂
