Nemám vám lhát, když vám řeknu, že když jsem odešel ze Sicílii, když se letadlo vzlétlo a viděl jsem, jak se silueta největšího ostrova v Itálii postupně vzdalovala, moje malé srdce začalo praskat. Myslel jsem jen na jednu věc: Těstoviny z pistácie pesto nebudu jíst dlouho. Ale protože jsem tlustá dívka bez možnosti volby, rozhodl jsem se podívat recepty a zkuste přivézt do našeho domu kousek Sicílie a hej, ta věc nebyla špatná.
Je zřejmé, že super pistácie nejsou ty z Bronte, ale hej, nemusíš nosit takové tygrínií, sicilská potravinová opice to ode mě vzala a byl jsem velmi pohodlný. Takže pokud hledáte jeden recept na těstoviny pistácie pesto, jste na správném místě.
Ingredience pro dvě osoby:
- 100 g pistácií (bez soli)
- 1 šálek sýru grana
- Lžička citronové kůry
- Špetka soli
- Dobrý proud extra panenského olivového oleje
- 5 čerstvých listů bazalky
- Voda
- 160 gr těstovin (použil jsem špagety)
1. Oloupeme pistácie a pokusíme se nejíst polovinu. Procházíme je vroucí vodou asi 4 minuty.
2. Dali jsme pistácie spolu s listy bazalky (důležité, aby byly čerstvé), sýrem grana, olejem, citronovou kůží a solí dotýkejte sekáčem, a uhodli jste to, dobře ho nasekáme!
3. V závislosti na množství olivového oleje, které vložíte, může být poněkud silnější. V tomto případě přidejte trochu vody (lepší než nedostatek). Nakrájejte všechno, dokud nezískáte krémový pesto.
4. Připravte těstoviny a když budete připraveni, přidejte pestem. Smíchejte vše tak, aby bylo velmi dobře začleněno do těstovin.
Rada: Pokud chcete získat krémový efekt, můžete přidat trochu krému, ale neříkej to žádné sicilštině.
A voila: ty pesto těstoviny Pistácie je připraven (a skvělý!).
