RECEPTY SVĚTA: CHILLI KRAB

Send

recept Dnes nás zavede do Singapuru se směsí potravin, příchutí a kultur! Říká se tomu Chili krab (tj. krab s chilli): jedná se o misku krab s pikantní omáčkou Nechte moře cítit se dobře (zvláště pokud je doprovázeno studeným pivem). Oko: je to snazší, než se zdá, takže se nemusíte bát a rozveselit: je bohatá!

Ingredience

2 krabi
Slunečnicový olej.
Česnek a zázvorová pasta (A teď se zeptáte ... co to je? Kde najdu česnekovou a zázvorovou pastu? No, v čínských supermarketech se to dá docela snadno najít, ale není těžké to dělat doma. Pokud se odvážíte, budete potřebovat:
20 g česneku
30 g čerstvého zázvoru
30 g šalotky
30 g červené chilli papričky
10 strouhaných makadamových ořechů (lze nahradit lískovými ořechy)

Pro omáčku

½ l kuřecího vývaru
2 polévkové lžíce kečupu
2 polévkové lžíce chilli omáčky (nebo horké omáčky)
½ šálku kečupu
1 lžička cukru
2 lehce zbitá vejce
2 lžičky kukuřičného škrobu
voda
čerstvý koriandr

Vypracování

Česnekovou a zázvorovou pastu připravujeme smícháním všech ingrediencí v mixéru.
Až budeme mít těstoviny, vložíme je do woku se stříkajícím slunečnicovým olejem a na minutu smažíme.
Krabi jsme rozdělili na kousky a rozdrtili kleště. Zalijeme ve woku s česnekem a zázvorovou pastou, dokud nezmění barvu.
Přidejte kuřecí vývar, chilli omáčku, rajčatovou omáčku, cukr a kečup. Nechte vařit asi 15 minut.
Aby omáčka zahušťovala, přidáváme vodu, kukuřičný škrob a rozbité vajíčko. Nechali jsme pár minut míchat nevěřící.
Podáváme s čerstvým koriandrem ... a nenechte si ujít pivo!

(Může být doplněna bílou rýží nebo plátky chleba)

Doufám, že se vám líbil náš chilli krab recept 🙂

Send