První boloňská gastronomická zastávka byla ve staré Osteria dell'Orsa, která nás přivítala na super večeři. Už jsme na webu klebali menu a byli netrpěliví vyfukovat zuby do jejich speciality, tagliatelle al ragú a ohromeni dalšími typickými pochoutkami Emilia Romagna, provincie Bologna.
První věc, která přitahuje pozornost, je atmosféra tak charakteristická pro osterii: dřevěné stoly jsou tak blízko u sebe, že když se posadíte, stanete se součástí vedlejší rodiny nebo skupiny studentů, kteří jsou na šťastnou večeři A v tom spočívá podstata místa!
Zdá se, že více než restaurace je ve vaší jídelně, a proto je nemožné se v tak útulném místě cítit pohodlně. Číšníci jsou navíc velmi majetkové a poradí vám vždy, jak speciality, tak i jakékoli jiné položky menu.
Rozhodli jsme se vyzkoušet dva předkrmy: crostone dotto a crescentina emiliana. A nejprve dvě: tagliatelle (samozřejmě!) A jídlo dne, tortelloni di ricotta s prezzemolo a rustikální pestem. Teď, když vidíme fotografie, to znovu dělá jeho ústa vodu.
Crostone je druh toastu (nebo torrada) s několika ingrediencemi, ze kterých si můžete vybrat. Rozhodli jsme se pro „Dotto“, které nese typický ragú z Bologny a sýra. Úspěch! Bylo to vynikající!
Bylo nám také doporučeno vyzkoušet crescentinu, smaženou a plněnou „focaccii“, která v našem případě nesla prosciutto di Parma (dobrá šunka se nachází také v Itálii) a mozzarellu. Mmm! Velmi dobře
A byl čas na první: moje matko, to je radost! Tortelloni byli mrtví. Plnění tvarohu a petrželky, doprovázené rustikálním pestem omáčky, bylo úžasné. Budeme nadšeni ze všeho, co má nádivku relleno
Stejně dobré byly tagliatelle s ragú. De-li-cio-sas! Všechny těstoviny, které se vaří v Osterii, jsou 100% ručně vyráběné a čerstvě vyrobené, a pokud se ukáže, tak bohatá těstovinová jídla jsme nejedli dlouho (samozřejmě těstoviny DIA nejsou na hehe).
No tak, jsme potěšeni Osteria dell'Orsa: nyní chápeme, proč je to jedno z míst, které doporučuje každý Boloňský! Jeho speciality i zacházení se zaměstnanci jsou mimořádné!
Mnohokrát děkujeme společnosti Fabio za otevření dveří tohoto úžasného webu! Bylo mi potěšením tě poznat!
UŽITEČNÉ INFORMACE
KDE?Nachází se na Via Mentana nº1, v židovské čtvrti, dva kroky od věží. Prostředí je zajištěno a doporučujeme vám jít brzy, protože vždy existují fronty ...
KDY?Každý den od 12 do 24. Zavírají se pouze na Vánoce a na Silvestra
KONTAKT?mail: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
