Jak vždy říkáme, není nutné vzít letadlo na cestu daleko ... někdy stačí opustit domov a užít si jinou atmosféru v jedné z mnoha etnických restaurací v Barceloně.
V pátek jsme se vrátili do Vietnamu díky restauraci Bun Bo ... jak skvělé bylo zapamatovat si náš průchod touto zemí díky jeho mimořádnému jídlu, mmm, jak dobré bylo všechno! Restaurace se nachází v centru města Raval, pár metrů od Macby. Jakmile vstoupíte, uvědomíte si, že místo je zvláštní: barevné papírové lampy visící ze stropu, čínští draci zdobení zdí, typické vietnamské klobouky používané jako lampy ... no tak, místo je krásné! Kromě toho byla Tania, servírka, která nám sloužila, a Giovanni, odpovědná osoba, super přátelští a vyprávěli nám o této vynikající kuchyni něco málo.
Začínáme večer ve službě, tentokrát singapurský tygr a směs předkrmů sestávající z: wontonů, nems, letních závitků a vepřových bomb.
NEMS: Jsou to vietnamské rohlíky se smaženým rýžovým papírem a náplní. Byly tam dva, jeden z mletého vepřového masa s rýžovými a zeleninovými nudlemi a druhý nahradil maso tofu ... Výborně!
GOI CUON: (letní závitky). V tomto případě je rýžový papír syrový a naplněný hlávkovým salátem, koriandrem, mátou, krevetami a rýžovými nudlemi. Podávají se při pokojové teplotě a namočené v vynikající omáčce z kešu.
WONTONS: Jsou to jakési knedlíky z plněných a smažených těstovin. Byl tam jeden ze zeleniny a druhý z krevet. Podávají se se sladkokyselou omáčkou.
PIG ČERPADLA: některé bomby rýže a fazolí plněné mletým vepřovým masem a smažené. Podávají se s vietnamskou omáčkou nuoc cham.
Za druhé si vezmeme hvězdné jídlo vietnamské kuchyně: polévku pho bo. To je, kromě toho, že je velmi bohatý, obrovský! Pho bo je polévka z rýžových nudlí s tenkými plátky telecího masa (existuje i kuřecí verze: pho ga).
Ale pozor! Nemyslete si, že je to nudné jídlo: každý pho je jiný a má na dotek kuchaře ve službě. Polévková vývar je velmi chutná a ochucená a kromě toho si můžete „přizpůsobit“ svůj pho s čerstvými ingrediencemi, které servírují: koriandr, máta, vápno, nuoc, chilli, sója ...
Vyzkoušeli jsme také tha gà voi xoai: talíř dušeného kuře s mangem, zázvorem, cibulkou a karamelem. Je doprovázena bílou rýží. Opravdu jsem měl cucat prsty.
Se vším, co jsme jedli, jsme byli plné, plné, ale jakmile jsme viděli v dezertním menu „Vietnamský Affogato“, nemohli jsme odolat pokušení: vzpomněli jsme si na první vietnamskou kávu, kterou jsme vyzkoušeli v MUI NE, a objednali jsme si ji. Když dorazil k našemu stolu, věděli jsme, že máme pravdu ...
Vietnamská káva se připravuje umístěním filtru na sklenici, která kapku kávy kapá po kapce ... navíc tento dezert nesl kopeček vanilkové zmrzliny, oreo chips a kondenzovaného mléka: vznešený!
Necháme restauraci potěšenou, takže ji doporučujeme každému, kdo již navštívil Vietnam nebo ne: uvidíte, že je to gastronomie, díky které se budete zamilovat!
Kde? Nachází se v Ravalu, Carrer dels Angels 6, v těsné blízkosti Macby. (V Carrer Sagristans 3 je další místo)
Kdy? Od 13:00 do 12:00 (pátky a soboty do 01:00).
Kontakt? Rezervace nejsou akceptovány, ale pokud se chcete obrátit na místní, můžete napsat na svou FB stránku nebo zavolat na tel. 933 011 378.
