Co jíst v Itálii? 10 TYPICKÉ CHOROBY ITALSKÉ GASTRONOMIE

Jako Ital jsem velmi těžký napsat tento příspěvek. Vyberte si sám 10 typických jídel k jídlu v Itálii Je to skoro stejně složité jako výběr mezi otcem nebo mámou. Protože něco, co musí být velmi jasné: to nejlepší Italská gastronomie, nad rámec typických jídel a stereotypů, je regionální kuchyně. Každá oblast má své speciality, což jsou obvykle autentické lahůdky, takže naším hlavním doporučením je vyzkoušet ty typické pokrmy regionu, kterým cestujete.

Ale samozřejmě, na lahodnou neapolskou pizzu by člověk nikdy neměl říci NE. Ani talíř na těstoviny carbonara. Ani tiramisu. Dobře, spoiler spoilerů ... Tady je můj výběr typická jídla k jídlu v Itálii:

Doporučit jíst těstoviny v Itálii je téměř stejně obecné jako říkat, že v Římě musíte navštívit jeho kostely, nebo že v Benátkách musíte překročit její mosty…. Bude jich tolik, že člověk neví, který začít! Co tedy těstoviny zkoušejí ano nebo ano v Itálii? Pravda je, že existuje tisíc druhů, takže zde uděláme mini-capitulillo a doporučíme vám naše 3 oblíbené italské pečivo:

1. Těstoviny carbonara, že NE, nenosí krém. Připravuje se s guancialem, vejcem, paprikou a římským sýrem pecorino.
2. Amatriciana těstoviny, která má guanciale, rajčata, cibuli, pecorino sýr a pikantní dotek chilli papričky.
3. Janovské pesto těstoviny, který se připravuje s bazalkou, piniovými oříšky, olejem a směsí parmazánu a pecorino.

Chybí vám Boloňský? Eh, nedůvěřujte, že máme eso v rukávu ...

Kamaráde, pokud vás Boloňské těstoviny šílí, musíte to zkusit Boloňské noky. V Itálii je nazýváme "gnocchi al ragú" a ragú Je to omáčka připravená s restovanou cibulkou, pórkem, mrkví, do které se přidává mleté ​​maso, pepř, sůl a rajčatová omáčka. No tak, což je ve Španělsku známé jako boloňská omáčka (protože ano, byl vynalezen v Boloni).

Mohl bych se krmit výhradně na pizzu. Obzvláště pokud jde o Neapolská pizza. Jsem vyrobena z vody, masa, lásky a uhlohydrátů, které budu vyrábět. Pizza není jen typické italské jídlo, je to symbol země. Proč Neapolitan Pizza? Protože to bylo tam, kde bylo vynalezeno a kde je opatření dobře přijato, vyznačuje se elastickou a vysoce hydratovanou hmotou a vysokými hranami a nízkým středem základny.

Pro mě je nejlepší se zeptat margherita, nejtradičnější, která má pouze rajčata, mozzarellu a bazalku (ingredience nesoucí barvy italské vlajky). Zvědavost: věděli jste, že pizza Margherita je pojmenována na počest královny Margherity de Savoia?

Rada: pokud můžete přidat buzzarella mozzarella Na pizzu neváhejte. Je to jeden z nejbohatších gastronomických produktů v celé Itálii!

Ohhhh, jedno z mých oblíbených jídel vůbec. Všechny plněné těstoviny mě dělají bláznivými, ale zejména tortellini se smetanou a šunkou mě dělají bláznivější než Juana I of Castile. Ačkoli ve skutečnosti miluji těstoviny plněné příliš těmi: ravioli s dýní, cappelletti v brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Se žampiony. Miluji vás všechny šíleně.

Jo, a něco, co se ve Španělsku nenachází, jsou plněné těstoviny v brodo, které se podávají v vývaru namísto potažené omáčkou.

Přísahám, že je to poslední varianta „těstovin“, o které budu diskutovat v tomto příspěvku. Jak ale opustím chutnou, chutnou a velkolepou lasagne z typických jídel? Nejlepší z nich jsou moje babička a moje matka (v mém domě jí říkáme pasticcio), ale určitě v každé restauraci s domácí kuchyní (nebudu jíst zmrzlou lasagne, copon), budou schopni připravit jednu z nejlepších lasagne že budete jíst ve svém životě.

Pokud jste cizinec a nevíte, co je lasagne, řeknu vám: je to jídlo, které je připraveno těstoviny které se střídají s Boloňská omáčka (ragú) a omáčkou bešamel. Existují varianty: lasagne se špenátem a tvarohem, rybí lasagne, lilek ... to lze skutečně připravit tisíci způsoby!

To je jeden z typické pokrmy Itálie více neznámé Pro cizince. Ale mezi Italové je velmi běžné jít na drink a požádat o občerstvení „tagliere“. Je to v podstatě a stůl s různými druhy sýrů a uzenin (někdy také zahrnuje typické občerstvení nebo grilovanou zeleninu). Nepochybně jednou z nejlepších možností, jak naplnit střeva při pití vína / spritz.

Upozornění: Tento odstavec není vhodný pro vegany a vegetariány. Bistecca alla fiorentina je kousek hovězí steak která je charakterizována svou tloušťkou (obvykle měří asi 4 cm tloušťky a váží alespoň asi 10 mm) 800 gramů). Freak out Je to typické pro oblast Florencie, odtud název, takže pokud cestujete do Toskánska, musíte to zkusit.

Zde jsou názory velmi rozdílné: existují lidé, kteří milují polentu a kteří ji nenávidí. Jsem z první skupiny, Rober z druhé. Obecně lze říci, že to tak je jedno z nejoblíbenějších jídel v severní Itálii (natolik, že nás zbytek země nazývá „polentoni“), zatímco v jiných oblastech prakticky neexistuje.

Polenta je hmota (někdy pevná a někdy spíše tekutá), z níž v podstatě sestává kukuřičná mouka vařené Existuje tisíc způsobů, jak ji jíst: grilované, jako doprovod k masu, smíchané se sýry nebo masovými dušenými masy ... existují dokonce i ti, kteří ji konzumují s mlékem! Buah Děsí mě to, jak hladově jsem vstoupil do XD

Co vám mohu říci, abyste o zmrzlině ještě nevěděli? To, co vám dám, je doporučení: nikdy nekoupejte hotovou zmrzlinu v Itálii, vždy, vždy, vždy řemeslník zmrzlina. Máme kopy. Ve velkých městech existují velmi dobré zmrzlinové salonky, ale ceny stoupají (není neobvyklé, že za míč musíte platit 2–2 €), zatímco v menších městech stojí zmrzlina 1–1,50 € cca.

Skončíme s jedním z nejznámější italské dezerty po celém světě: tiramisu. Je připraven pomocí savoiardi (některé typické soubory cookie) namočené v kávě a potažené mascarpone krém (mascarpone sýr, vejce a cukr) a posypeme kakaem. Určitě už jste to snědli více než jednou. Existuje několik verzí dezertů: od jahodového tiramisu po pistáciové tiramisu, ale pravdou je, že milost je v kávě! Takže moje rada je vyzkoušet originál.

Su původ Je poněkud nejednoznačné, někteří říkají, že se narodil v Benátkách, který říká, že v Toskánsku, ale tady jsem si vzal friulanu, kterou mám uvnitř: Tiramisu byl vynalezen ve Friuli Venezia Giulia. A to je vše A pokud tomu nevěříte, podívejte se.

Z tohoto seznamu je samozřejmě vynecháno mnoho typických italských pokrmů, například focaccia genovese rizoto alo zafferano lilek parmigiana arancinis romagno piadinail katechino s le lenticchieil saltimbocca alla romana pannacotta... Uff, ale je jich tolik!

A ty, byl jsi v Belpaese? Který recept se vám nejvíce líbil? Víš víc typická jídla k jídlu v Itálii?