Co jíst v Maroku? TYPICKÉ CHOROBY MOROKOVÉ GASTRONOMIE

2 hodiny oddělené Madrid od Maroka, ale v určitém okamžiku musí letadlo překonat mezeru / dočasnou bariéru, protože když přistáváte v arabských zemích, najdete další exotický a nádherný svět: Maroko je v pohodě! A část toho kouzla má svou gastronomii. V tomto příspěvku budeme hovořit o Marocká gastronomie a my vám řekneme, jaké jsou 10 Typická jídla k jídlu v Maroku. Aiiins jak hlad!

Zde můžete vidět restaurace, kde se najíst v Marrákeši, a ty, které doporučujeme ve Fezu.

Začínáme s marockým pokrmem pravděpodobně nejslavnějším na světě: cous cous. Ačkoli budete vědět, co to je, říkáme vám: jedná se o jídlo vyrobené z pšeničné krupice se zeleninovým a / nebo masovým gulášem, které je někdy doplněno miskou s vývarem, která se přidává na talíř. Existuje tolik cous-cous jako kuchařů, ve skutečnosti je v každé oblasti země připraveno jinak, takže je vždy dobrou výmluvou si ji objednat. Je to bezpochyby jedno z nejvíce jedlých jídel během vaší cesty do Maroka.

Ale ... Tady jsme pustili bombu: nejedli jsme cous cous, který se nám zdálo velkolepý. Obecně bývali docela nevýrazní a byli jsme trochu zklamaní. Ale jak říkáme, je téměř povinné pokusit se alespoň pár z nich porovnat.

Zvědavost: Jméno cous cous pochází z Berberova slova, které znamená „kulaté“ a odkazuje na tvar pšeničné krupice, ze které se vyrábí.

Je to hlavní hvězdná mísa Maroka a najdete ji téměř v každém menu. Tajine se odkazuje na typické hliněné jídlo, kde se vaří, se zvědavým víčkem ve tvaru zvonku. Položte všechny ingredience na talíř, přikryjte a na chvíli vařte. Když vám slouží, jídlo je velmi horké, a proto dáte proutěný ubrus na ochranu stolu. Tajine může nést nejrůznější ingredience: od vajec s rajčaty až po ryby, maso a zeleninu. Koření a chubský chléb samozřejmě nikdy nechybí, aby je doprovázely. Je to vynikající guláš, pro nás nejbohatší jídlo marocké kuchyně! Ale při několika příležitostech bylo jasné, že se nevařilo přímo v tagine (bylo chladno a bez rekvizice v pozadí), což není dobré znamení.

Nejvíc se nám líbily jehněčí tagin se švestkami a mandlemi, kefta a vaječný tagin (riiiiico), kuře s citronem a telecí maso s meruňkami a ořechy.

Harira je nejtradičnější a nejtypičtější polévka v Maroku se silnou chutí a velkým nutričním přínosem. Proto je to jedno z jídel, které se během ramadánu obvykle spotřebovává nejvíce, aby se po hodinách půstu dobila energie. Připravuje se z masa, luštěnin, mouky, zeleniny, nudlí a koření.

Přiznávám, že jsme o tomto pokrmu měli pochybnosti, a to, že jedna z možných složek nám nedůvěřovala: holubí maso. Naštěstí jsme četli, že je často nahrazeno kuřecím masem a odvážili jsme se s ním a velmi bohatí! Je to jako listové těsto, které kombinuje sladké a slané chutě, protože ingredience sahají od výše uvedeného holubího / kuřecího masa po karamelizovanou cibuli, mandle a moučkový cukr se skořicí. Je to určitě velmi zvědavé jídlo, které doporučujeme (alespoň) vyzkoušet jednou v Maroku.

Nebudou bez povšimnutí, zejména nosu ... Morunosské špízy jsou jedním z nejtypičtějších pouličních jídel a levných barů v Maroku. Jsou také nalezeny prakticky ve všech restauracích, takže pokud si v nabídce přečtete „kebap“, nepředstavujte si typického dárce, jedná se o masové špízy (od kuřete po jehněčího!), Které jsou obvykle doplněny typickým chlebem a super dobré

Nikdy jsme neslyšeli o této smažené bramborové kouli velmi podobné kroketům / koblihám, než jsme cestovali přes Maroko, ale netrvalo dlouho pochopit, že je to jedno z nejoblíbenějších občerstvení místních obyvatel. Najdete ji na mnoha pozicích bazarů (ve Fezu jsou téměř všude) a je to velmi levné.

Je to jednoduché jídlo, kterého nikdy nezklame v nabídkách každé restaurace. Ideální k občerstvení před hlavním chodem a ke sdílení mezi dvěma (nebo více) cestovateli. Marocký salát je připraven z rajčat, paprik a cibule, vše čerstvé a chutné. Všechny ingredience jsou ochuceny citronovou šťávou, olivovým olejem a solí. Obvykle také doprovázejí marocký chléb.

Je tak typické, že jsme to jedli prakticky při všech snídaních na naší cestě přes Maroko. Je to druh plochého chleba, obdélníkového tvaru, který se vaří s máslem na pánvi a podává se s medem nebo marmeládami. Neočekávejte texturu krepu, je to poněkud tvrdé a křupavé a sooo těžké. Ale je to chutné!

Nejlepší způsob, jak zabránit rozpadu vašeho rozpočtu, jsou sendviče. V místních restauracích nebo pouličních stáncích mohou stát přibližně 1 EUR. Ale také bývají docela dobří! Nejtypičtější jsou vyráběny z bagetového chleba, plněné salátem a některými hlavními ingrediencemi, jako je tortilla, tuňák (konzervy), maso ...

Vyzkoušeli jsme však i jiné odrůdy, například u kulatého chleba nebo taco, což je spíše burrito a to bylo smrtí (milovali jsme to Snack Malak ve Fezu).

Ou mami! Jak chutné marocké košíčky. Jako ve zbytku severní Afriky (a na Středním východě) jsou chutné (a nic, ale naaaada light). Obvykle se jedná o fazolové pečivo, smažené tartity, plněné ořechy (zejména mandle, pistácie a ořechy) a namočené do velmi sladkých sirupů nebo medu. No tak, nejlepší způsob, jak dokončit každé jídlo (i když to nejzdravější, samozřejmě). Ale hej ... jeden den je jeden den! Na rozdíl od toho, co očekáváme, nenalezli jsme příliš mnoho míst k jejich prodeji a ceny nebyly příliš levné.

A chléb… Mmmmm Kromě toho, že jste bohatí a musíte, pokud cestujete autem (kvůli něčemu, když máte hlad), je chléb v Maroku velmi levný! Pokud najdete obchody, pece nebo pekárny s čerstvým chlebem, neváhejte a koupte několik.

Zvláštní pozornost si zaslouží dva nejtypičtější nápoje z Maroka: mátový čaj a šťáva. Konkrétně vám doporučujeme pít litry a litry čaje, nebo jak se tomu říká: marocká whisky (černý čaj doprovázený cukrem a čerstvými lístky máty) a pomerančový džus (lepší, pokud je čerstvě vymačkaný). Opravdu: jsou to nejlepší na světě!

Špatná zpráva pro milovníky piva: Alkohol v arabské zemi může najít alkohol pouze v hotelech a restauracích, které mají zvláštní licenci.

Víš víc Typická jídla k jídlu v Maroku? Který je tvůj oblíbený?