Vietnam Není to mimořádně velká země, ale je dlouhá ... velmi dlouhá! A když navštívíte jeho pobřeží, hory nebo města, všimnete si toho gastronomie to představuje různé formy, ačkoli společné body existují:
- Mají rádi pikantní: buď ve formě chilli, chilli, nebo tajemného koření (ačkoli to není tak pikantní jako thajské jídlo).
- Je jich mnoho polévky (Zejména na severu a poté, co byl v Hanoji tak chladný, rozumíme proč!).
- Pokud budete jíst maso ... budete jíst rýže.
- Všude najdete nuoc mam, rybí omáčka s velmi zvláštní chutí.
Nebudeme schopni vám udělat kompletní chod vietnamských jídel, protože jeho gastronomická nabídka je obrovská! Ale pokud vám řekneme naše zkušenosti ... dobře, 30 dní (a více v případě Roberta) dejte dost jídla! Tady jde naše Průvodce gastronomií ve Vietnamu a jeho typickými pokrmy:
| STAR
Rozhodně polévka PHO BO Je to národní jídlo: Vietnamci to zbožňují a cestující se mohou jen dohodnout. Je to polévka z rýžových nudlí s tenkými plátky telecího masa (existuje také kuřecí verze: pho ga).
Ale pozor! Nemyslete si, že je to nudné jídlo: každý pho Je to jiné a dotýká se kuchaře ve službě. Polévková vývar je velmi chutná a ochucená a na rozdíl od ní si můžete „přizpůsobit“ svůj pho s čerstvými ingrediencemi, které vám budou sloužit: koriandr, máta, vápno, nuoc, chilli, sója ...
Deska 10, není pochyb!
| VELETRHY NOODLŮ
Ale pokud jste fanouškem nudlí, nemyslete si, že vaše volba bude omezena na pho bo! Pokud jsou ve zbytku Asie smažené nudle v pořadí dne, ve Vietnamu existuje mnoho jídel založených na nudlích ... můžete zkusit například:
- BUN RIEU
Je to nudlová polévka z rajčat a krabů. Podává se s krabími karbanátky a smaženým tofu.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Je to druh kombinovaného pokrmu sestávajícího z rýžových nudlí, hlávkového salátu, mleté vepřové rolky, arašídů, vepřových proužků a zeleniny. Co to vypadá dobře?
| ROLL
Ne, přísahám, že tentokrát je to, o čem mluvíme, opravdu snědeno, nic společného s receptem na perfektní roll. Pokud jsme v Číně neviděli rolku (jíst hehe) ve Vietnamu, viděli jsme toho dost (jedení a trička ...).
Existují dva typy rolí:
- CHA GIO
Role z rýžového papíru, obvykle plněná mletým vepřovým masem, žampiony s rýží a zeleninovými nudlemi a snědená smažená.
- GOI CUON
V tomto případě není smažená role: rýžový papír je syrový a je naplněn zeleninou, krevetami a nudlemi. Podává se při pokojové teplotě.
Je samozřejmé, že smažená superfriedovaná smažená verze mě šílí, syrový je tak nudný, tak zdravý a „zelený“. Ale většina říká, že jsou vynikající ... Myslím, že Robert také upřednostňuje smaženou verzi!
| BANH XEO
Je to vycpaný krep, který může obsahovat několik ingrediencí: zeleninu, klíčky fazolí, krevety, bazalku, vejce, máta, vepřové ... pojďme trochu ze všeho! Vyrábí se z rýžové mouky, kurkumy nebo kmínu a vody. Navlhčuje se v sójové omáčce nebo rybách.
| GASTRONOMICKÝ KAPITÁL
Nemyslím si, že všichni Vietnamci souhlasí, ale většina turistů pravděpodobně ano: město s kulinářskou osobností je HOI AN. Má několik typických a chutných pokrmů, které lze vyzkoušet pouze tam.
A nejlepší ze všech, můžete je doprovázet pruty piva na 15 centech!
Testujeme:
- CAU LAU
Talíř rýžových nudlí s vepřovým masem, klíčky fazole, zeleninou a krutony. Všichni se koupali se sojovou omáčkou. Je to typické pro Hoi An a říkají, že v tomto městě můžete vařit pouze s vodou studny ...
- Vyhrál TON
Jedná se o smažené rýžové těstoviny, zaručuji, že miluji hehe, plněné vepřovým masem. Mmm skvělé, a rajčatová omáčka, paprika a cibule potěšení!
- BÍLÁ RŮŽE
Je to druh dušené ravioly a plněné krevetami. Přes všechny kurzy nás zanechal trochu lhostejný ...
| FRANCOUZSKÉ DĚDICTVÍ
Naučte se toto slovo: BHAN MI. Sendviče, lidé, sendviče!! Po měsících rýže a nudlí má bochník chleba více přitažlivosti než nutella první den, kdy zahájíte dietu nebo coca cola, když sledujete reklamu v televizi (podprahové nemají žádné!).
To kdyby ... zapomněli na šunku, protože Francouzi přinesli jen bagety. Ale koneckonců výraz je „jsi kus chleba“, ne „jsi kus šunky“.
Stará dáma prodávající občerstvení v Saigonu
| MÁM SED
Ve Vietnamu nezemřete žízní: je to země s nejlevnější pivo na světě! Stačí říct slova Bia Hoi a pro některé 15-30 centů dolaru budete mít svou hůlku (nebojte se, pokud jí podávají s ledem ... haha)
| KÁVA
A pro kocovinu následující den nic lepšího než dobro káva. Samozřejmě, že je to docela silné, ale jen proto, abychom viděli, jak je připraven, stojí za to vyzkoušet: ve sklenici je umístěn filtr, který kapku kávy kapá po kapce ... celý proces trvá asi 3-5 minut! A sladit to nic lepšího než kondenzované mléko mmm!
| Vzácně
Stejně jako každá exotická země, která se pyšní, i Vietnam má svou záhadnou kuchyni:hadi, želvy, hlemýždi, žáby, dokonce jsme četli, že můžete jíst maso krysa, ale nemyslete si, že jsou v každé restauraci. Řekněme, že se jedná o lahůdkové speciality! Odvažoval byste se je vyzkoušet?
| ČASOVÝ PŘÍČAS: DOG
Víme, že vás zajímá: Ano, naši domácí mazlíčci by se otřásli ... ale buďte opatrní: ne všichni psi skončí na talíři. Používá se specifické plemeno, které je chováno a krmeno za účelem konzumace. Hrozné ano, ale po mnoha zemích nechápeme, jak můžeme jíst králíka!
| Chybí vám váš domov?
Asijská kuchyně je vynikající ano. Ale jsou dny, kdy vaše břicho žádá hamburger, těstoviny, pizzu! A samozřejmě ... existují tisíce možností:
- V HCMC jsme měli dost chutných kebab sendviče s litry piva (Bia Hoi). Už nejsou exotičtí, ale jsou dobří!
- Pokud chcete rychlé občerstvení nejlepší volbou je řetěz “Loterie”: Milovali jsme hamburgery a smažené kuře!
- Pokud ale chybí dobré domácí jídlo vyrobené s láskou, nenechte si ujít restauraci našich přátel Sabiny a Ivana z viveoriente.com. Jeho specialitou jsou španělská a italská jídla ... lepší než tohle nic!
Narozeniny palačinka v odstínu
| A VÍCE !!!
Znáš ostatní typické pokrmy z Vietnamu? Mmm, jaký jsem hlad!
